Recetas / Recettes

Aquí colgaré algunas recetas de platos que hago o bien de los platos que se han hecho en Le Coq de Barcelona, en francés o en español, en bruto, tal y como se me han transmitido.
No es un recetario profesional, pero seguro que pueden inspirar…


SALADO:
Tarte au Maroilles (por Rodolphe)
Spaghetti alle vongole (por Mirko)
Sukiyaki (por Xavi)
Hachis parmentier de pato (por FX)
Huevos estrellados al bogavante (por Alex)
Asperges-parmesan (por Jean-François)
Artichauts au jamón de bellota et pignons (par Jean-François)
Filete de buey en pasta filo (por Xavi)
Lasaña de verduras y butifarra (por Alex)


DULCE:
Soufflé au Cointreau (por Pierre)

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