Le Coq de Barcelona # Diciembre 2016

¡Estrenando el nuevo local de Le Coq!

Con gran satisfacción, en este mes de diciembre hemos inaugurado nuestro local Le Coq. Estamos en nuestra 6ª temporada del txoko, y hemos pasado por varios locales de cocina alquilando una noche al mes. Ahora tenemos nuestro propio local y lo acabamos de estrenar. Claro, no está del todo como nos gustaría tenerlo pero ya es funcional y las mejoras se irán haciendo poco a poco. De paso, también hemos actualizado el logo y aquí está la nueva versión. Más simple y más contundente a la vez!

En esta primera cena en nuestro nuevo local, tuvimos de aperitivo unas excelentes “rillettes” de pato y “rillons”. Josep calentó motores con un primero… de primera! Unos chirriones salteados con monge tes de Sant Pau y langostinos y unas gambas para chuparse los dedos, cosa que hicimos todos… Hace unos años, vino de invitado Georges, de Tours y nos dijo que otro día vendría para cocinarnos unos patos salvajes que cazaba él. Y aquí están sus magrets de pato salvaje con una paree de topinambur y nabos salteados. Sabrosísimos! Aparte de los aperitivos, Georges también trajo en avión unos quesos de su región, Tours (Saint Maure, Valençay et Selles sur Cher). Y para acabar, Mirko nos deleitó con su tiramisu!!

En orden: Rillettes et rillons; chipirones, langostinos y gambas; pato salvaje; quesos y tiramisu…

Alex, Georges y Josep en cocina; Brindis de rigor por el estreno del año y el grupo disfrutando de la primera cena en el nuevo local.

Alex, el profesional del Mannequin Challenge, nos hizo ÉSTE VÍDEO

Ahora… Quién hubiera dicho que 10 horas después de estas fotos tendríamos cena???

Y quién hubiera dicho que 5 horas después tendríamos cena???

Aquí sí: ya nos creíamos que 1 hora después tendríamos cocineros empezando a preparar la primera cena del nuevo Le Coq!!!

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